324 подписчика
Вяленый болгарский перец на зиму.
Сырье: болгарский перец - 600 г, чеснок - 4 зубчика, петрушка - 5-6 веточек, соль - 1 ч.л., сахар - 2 ч.л., уксус - 3 ст.л., масло подсолнечное - 3 ст.л.
Собрать или купить перец, помыть, очистить от плодоножек и семян. Нарезать удобными для себя кусочками, я мелкий режу на 4 части вдоль, а крупный еще и поперек каждую дольку. Завялить доступным способом, что перец потерял 40-50 % веса, он должен остаться мягким, но не мокрым. Смешать измельченный чеснок, нарезанную зелень петрушки, соль, сахар, уксус и масло. Сложить в стерильные баночки доверху, зарыть крышкой. Поставаить в кастрюльку, на дно выложив хлопчатобумажную ткань, сверху баночки. Налить воды, чтобы она покрывала больше половину банки, довести до кипения, убавить огонь и стерилизовать в течение 30 минут. Банки закрутить стерильными крышками, оставить охлаждаться под одеялом, после остывания хранить в прохладном месте. Получается очень вкусно!
Около минуты
24 августа 2025