2260 подписчиков
Маринованные огурцы и помидоры
Сегодня мариновала огурцы с помидорами.
Многие спрашивают рецепт, как я готовлю.
Обычно, как говорят на 1 литр воды 1 ст. ложка соли и 2 ст. ложки сахара и т. д..
Только ложки бывают разные, мало того по объему, так еще и можно отмерить с горкой, а еще какая горка.
В этот раз я прямо заморочилась и все ингредиенты взвесила.
Огурцы получаются малосоленые, хрустящие.
С дачи привезли помидоры, но маленькие помидоры, точно не вызреют.
Поэтому в этих банках ассорти.
Ингредиенты
Огурцы и помидоры
Укроп, листья смородины, чеснок, листья хрена
Специи для засолки огурцов 1 ч. л. на 1 бан.
Маринад на 1 литр воды:
Соль 1 ст. ложка (27 грамм)
Сахар 2 ст. ложка (41 грамм)
Уксусная эссенция 12 мл.
Шаги приготовления:
1
Подготовить огурцы, помыть и замочить в холодной воде. Слить воду, отрезать попки и опять залить водой, на пару часов. А тем временем, готовлю банки и зелень, специи.
2
Банки я мою в посудомоечной машине. Крышки прокипятить. В подготовленные банки на дно положить хрен, чеснок, укроп, лист смородины.
3
Плотно уложить огурцы в банку. Залить кипятком из чайника, оставить минут на 20.
4
Готовлю маринад. Из банок вылить воду (3 банки-1 литр) в кастрюлю, добавить соль и сахар. Когда закипит маринад добавить уксусную эссенцию.
5
Разлить кипящий маринад по банкам. Закатать и перевернуть. Накрыть теплым одеялом и оставить до полного остывания.
1 минута
21 августа 2025