Помните путевки в советские санатории от профсоюза? Ах, это была целая государственная система оздоровления нации! Люди возвращались оттуда отдохнувшими, полными сил, с легкой походкой и здоровым румянцем. И дело было не только в режиме и свежем воздухе — поверьте моему женскому чутью. В основе всей системы лежал особый подход к питанию, утраченный сегодня напрочь. Почему тогда наши родители гораздо реже мучались от скачков давления, проблем с холестерином? Один старый врач, проработавший 30 лет в кардиологическом санатории под Кисловодском, как-то сказал просто: — Мы не боролись с сосудами химией...