Найти в Дзене
6067 подписчиков

🌾 ГЛЮТЕН


Что это такое и почему его так часто исключают?

Глютен — белок, который содержится в злаках: пшеница, рожь, ячмень и другие.

Для большинства людей глютен безопасен и даже полезен: в его составе — клетчатка, витамины группы B, фосфор и другие микроэлементы.

КОГДА ГЛЮТЕН СТОИТ ИСКЛЮЧИТЬ:

1. Целиакия — аутоиммунное заболевание, при котором глютен повреждает слизистую кишечника. Встречается у 1% людей и проявляется в раннем возрасте
(то есть если вы дожили до своего текущего возраста и спокойно едите хлеб — целиакии у вас, скорее всего, нет).

2. Аллергия на пшеницу — иммунная реакция на белки пшеницы, включая глютен. Может проявляться сыпью, отёками, нарушениями пищеварения.

3. Нецелиакийная чувствительность к глютену — встречается гораздо чаще. Признаки: вздутие, боли в животе, усталость, мигрени, снижение энергии.

Часто люди даже не подозревают, что причина отёков, кожных высыпаний, усталости и головных болей — именно в нём.

Что делать если у вас присутствуют эти симптомы?

1️⃣ Самый простой и бюджетный способ - исключить глютен на 2-3 недели и наблюдать за реакцией организма.
(Не стоит исключать какую-либо группу продуктов на длительное время (3-6 мес) без показаний врача. Это приводит к ДЕФИЦИТАМ.

2️⃣ Обратиться к врачу Гастроэнтерологу + сдать анализ на непереносимость глютена.
1 минута