65 подписчиков
ПЕСОЧНО-ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ СО СМОРОДИНОЙ🥧🫐
Нам понадобится:
1. Песочная основа:
-мука - 200 гр
-масло сливочное - 150 гр
-разрыхлитель - 1 чайная ложка
-сметана - 50 гр
-сахар - 100 гр
2. Творожно-ягодная начинка
-творог - 200 гр
-сметана - 80 гр
-сахар в начинку - 100 гр
-ванилин - 1.5 гр
-крахмал - 2 ст ложки
-смородина - 300 гр
-сахар на обсыпку - 3-4 ст ложки
-сахарная пудра - по желанию
В миску добавляем муку и разрыхлитель, туда же на терке натираем предварительно замороженное сливочное масло. Полученную массу перетираем в крошку, как показано на видео. Далее к получившейся смеси добавляем сахар и сметану, замешиваем однородное тесто.
Тесто убираем в холодильник на 30 минут и приступаем к начинке. Творог, сметану, сахар, ванилин и крахмал соединяем в одной миске, все перемешиваем. Если необходимо, то можно воспользоваться блендером , либо перетереть творог через сито, чтоб получилась однородная масса.
Достаем тесто, выкладываем его в форму для запекания, у меня было кольцо диаметром 25 см, расформировываем его по всей поверхности, бортики должны быть около 4 см, делаем несколько проколов вилкой по основанию. Сверху тесто заливаем полученной творожной смесью, разравниваем. Затем выкладываем ягоды и также разравниваем по всей поверхности. Сверху ягоды посыпаем сахаром.
Отправляем в духовку на 40 минут на 180 гр. (режим верх-них), ориентируйтесь на свою духовку, возможно потребуется больше/меньше времени.
Достаем наш пирог, обязательно полностью его остужаем, так он стабилизируется и легче отойдет от формы. При желании можно украсить сахарной пудрой.
По сути - вкусно!
Подпишись, чтоб не пропустить следующий рецепт!
Видео рецепт по ссылке https://dzen.ru/shorts/6890623628a3f824279bfeac
#пирог#выпечка#десерт#выпечкакчаю#сладкое#ягоды#смородина#посутивкусно
1 минута
4 августа 2025