4333 подписчика
Дорогие друзья! 👋
Сегодня мы поговорим о фантастической кулинарной технике, которая может полностью изменить ваше представление о шашлыке – приготовление в традиционном тандыре! ✨
🔹 Что такое тандыр?
Тандыр – это цилиндрическая глиняная печь, известная своей тысячелетней историей в кулинарных традициях Востока. Она позволяет готовить мясо с неповторимым насыщенным вкусом и аппетитной корочкой. С нюансами приготовления мы и хотим познакомиться вас сегодня. 🍲🔥
🔸 Особенности приготовления шашлыка в тандыре:
🥩 Выбор мяса
В тандыре идеально подходит баранина, говядина или курица. Важно нарезать мясо крупными кусочками и мариновать заранее.
🌿 Маринад
Классический восточный маринад включает:
· Уксус или лимонный сок
· Специи (зира, корица, черный перец)
· Измельченный репчатый лук
· Зелень кинзы или петрушки
🔥 Техника приготовления
· Тандыр нагревается до высоких температур (около 300-350°C)
· Мясо размещается внутри печи на специальные крючья
· Готовится быстро – 15–20 минут, при этом сохраняет все соки и аромат 💯
🌟Преимущества тандырного шашлыка:
· Насыщенный вкус
· Нежная текстура мяса
· Минимальное использование жира
· Сохранение полезных свойств продукта
🤔 Интересный факт: Технология приготовления в тандыре зародилась более 5000 лет назад в Центральной Азии!
💡 Совет от профи Grandpicnic 👩🍳: для идеального результата маринуйте мясо не менее 4–6 часов, а лучше – оставить на ночь!
Попробуйте приготовить шашлык в тандыре, и вы навсегда полюбите этот изысканный способ кулинарной обработки мяса! 🍽️🔥
Приятного аппетита и кулинарных экспериментов! 👨🍳
#ТандырныйШашлык #КулинарныеТрадиции #ВкусныйОбед #GrandPicnic
1 минута
1 августа 2025