46 подписчиков
ЧОРБА (Румынская)
Ингредиенты:
- 500 г свинины
- 1-2 яйца
- 80 г риса
- 250 г кислой капусты
- 750 г разных овощей (морковь, корень петрушки, кольраби, картофель, репчатый лук, стручковый перец, горох, тыква, цветная капуста)
- Помидоры
- 3 литра воды
- Мясной или куриный бульон
- Капустный сок или настой отрубей
- Сметана
- Соль, зелень петрушки и сок лимона по вкусу
Приготовление:
Овощи очистить и мелко нарезать. Добавить кислую капусту и поставить тушить в горшочке.
В конце тушения добавить помидоры и подкислить капустным соком или настоем отрубей. При желании можно добавить лимонный сок.
Пока овощи тушатся, свинину пропустить через мясорубку, смешать с полуотваренным, хорошо обсушенным рисом, яйцами и солью.
Сформировать небольшие фрикадельки величиной с орех. Опустить фрикадельки в бульон и варить на слабом огне 15 минут.
Мясные фрикадельки и бульон перелить в горшок с овощами, можно подкислить сметаной.
Это блюдо перед подачей на стол желательно посыпать большим количеством зелени петрушки.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!😋
Около минуты
28 июля 2025