247 подписчиков
Квашеные огурцы с имеретинским шафраном под х.ренокрышкой.
Здравствуйте, Люди
Солила я сегодня огурчики. Дошла и до них
Чего это, у всех есть банки а у меня не будет ? Буду и я бегать. и переживать за самочувствием солений. Каждый год бегаю и проверяю, сижу у них в плену а потом, с радостью освобождаюсь
Сегодня квасила на зиму. Как бочковые
С корнями хрена, горчицей и имеретинским шафраном😀
Делаю, солю, я их так: огурцы промываю, заливаю холодной водой на пару часов( можно и не заливать и солить сразу).
Добавляю специи, корни хрена и порошок горчицы. Можно доб валять зерна горчицы, но у меня их не было. Заливаю огурцы хорошей )холодной водой с солью Закрываю ведерко листьями хрена( марля сверху) и ставлю в таз, чтобы во время брожения не залить пол.
Когда огурцы приобретают оливковый цвет, раскладываю их по банках, вытаскиваю лишние шафраны )и добавляю в каждую банку большую ложку вотки😀 , и убираю в холодное место. Можно солить. сразу в банки. Так я сегодня и сделала. Одно маленькое ведёрко и три трёхлитровые банки. Забот прибавилось)
Для приготовления имеретинского шафрана,используют высушенные лепестки бархатцев малых и прямостоячих без зеленой части
На фотографиях вы увидите процесс засолки и ,заметите,как изменяются за день мои арбузики. Вон уже как подросли😀Первое фото, это они утром, второе, вечером
На видео: ночные жд.пути перед дождём)
Всем спасибо
1 минута
25 июля 2025