26 подписчиков

Я снова вспоминаю, как в детстве на кухне стоял огромный таз с пирожками — мама лепила сразу три начинки, и мы всей семьей угадывали, что внутри. Захотелось повторить ту самую атмосферу: горячие пирожки, аромат жареного теста и начинка, та самая домашняя, сочная, любимая! Сейчас расскажу, как это было!

ПИРОЖКИ С ТРЕМЯ ВИДАМИ НАЧИНОК

Ингредиенты для теста:

✅ Мука — 1 кг

✅ Молоко — 700 мл

✅ Масло растительное — 5 ст.л.

✅ Сахар — 3 ст.л.

✅ Соль — 2 ч.л.

✅ Дрожжи — 10 г

Начинка 1:

✅ Зелёный лук — 60 г

✅ Яйца — 4 шт.

✅ Соль и перец — по вкусу

✅ Сливочное масло — 30 г

Начинка 2:

✅ Картофель — 1 кг

✅ Лук репчатый — 2 шт.

✅ Соль — по вкусу

✅ Молоко — 120 мл

✅ Сливочное масло — 60 г

Начинка 3:

✅ Мятый картофель

✅ Сосиски — 6 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Смешиваем муку, сахар, соль, дрожжи. Вливаем тёплое молоко и растительное масло, замешиваем тесто. Накрываем полотенцем и оставляем в тепле на 40 минут.

2. Для первой начинки нарезаем зелёный лук и яйца, добавляем соль, перец и растопленное сливочное масло. Перемешиваем.

3. Для второй начинки готовим мятую картошку с добавлением молока, сливочного масла и обжаренного лука.

4. Для третьей начинки смешиваем мятую картошку и нарезанные сосиски.

5. Готовое тесто делим на кусочки по 50–60 г, раскатываем в лепёшки.

6. Формируем пирожки с тремя разными начинками, защипываем края.

7. Обжариваем пирожки в большом количестве масла на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны.

Приятного аппетита!

Я снова вспоминаю, как в детстве на кухне стоял огромный таз с пирожками — мама лепила сразу три начинки, и мы всей семьей угадывали, что внутри.

1 минута

25 июля 2025