26 подписчиков
Какие же они нежные, тонкие, с ярким контрастом светлого и шоколадного теста, да ещё с двумя видами крема — это что-то невероятное. Готовятся легко, а выглядят эффектно и празднично. Очень советую попробовать — такие блины точно произведут впечатление на всю семью!
БЛИНЫ С КРЕМОМ В ДВУХ ЦВЕТАХ
Эффектные, мягкие и невероятно вкусные
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СВЕТЛОГО ТЕСТА
✅ Яйца — 2 шт
✅ Сахар — 1–2 ст.л.
✅ Соль — щепотка
✅ Молоко — 300 мл
✅ Растительное масло — 1 ст.л.
✅ Мука — 250 г
✅ Кипяток — 250–270 мл
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ШОКОЛАДНОГО ТЕСТА
✅ Всё как в светлом тесте
✅ Какао — 2 ст.л.
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КРЕМА
✅ Яйцо — 1 шт
✅ Молоко — 225 мл
✅ Сахар — 60 г
✅ Крахмал (кукурузный или картофельный) — 20 г
✅ Сливочное масло — 30 г
✅ Какао — для половины крема
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА
1. Взбейте венчиком яйца с сахаром и солью.
2. Влейте молоко, добавьте просеянную муку, перемешайте до однородности без комочков.
3. Для шоколадного теста добавьте какао.
4. Влейте крутой кипяток небольшими порциями, тщательно размешивая. Контролируйте густоту: тесто должно быть нежидким и не слишком густым.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ КРЕМА
1. В миске соедините яйцо, сахар и крахмал. Влейте молоко, хорошо перемешайте.
2. Варите на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения.
3. В готовый горячий крем вмешайте сливочное масло.
4. Разделите крем на две части, в одну добавьте немного какао и перемешайте.
СБОРКА
1. Испеките светлые и шоколадные блины.
2. Намажьте блины соответствующим кремом: светлый на светлые блины, шоколадный на тёмные.
3. Сверните блины рулетиками или сложите слоями для эффектной подачи.
СОВЕТЫ
• Чтобы блины были тонкими и нежными, регулируйте густоту теста добавлением кипятка.
• Украсьте готовое блюдо растопленным шоколадом или свежими ягодами для ещё большего вау-эффекта.
• Остывшие блины удобно нарезать и подавать в виде мини-рулетиков для праздничного стола.
1 минута
24 июля 2025