Выбираете кофе и не знаете, с чего начать? Пачки пестрят словами «specialty», «премиум», «фермерский», «итальянский стиль», «100% арабика»… но что из этого действительно важно? Разбираемся, на какие надписи на упаковке стоит обращать внимание в первую очередь — и почему это влияет на вкус в вашей чашке. Это самое главное. Не вкус, не аромат, не "премиум" — а когда кофе был обжарен. Кофе — продукт, который нужно употреблять свежим, он стареет. После обжарки у него есть 2–4 недели пика вкуса, после этого зерно начинает постепенно терять вкусо-ароматические свойства. Если на пачке есть только срок...