13 подписчиков
Веганское меню для пикника может быть невероятно вкусным, разнообразным и красочным.
Вот 10 позиций, которые хорошо переносят транспортировку, не требуют разогрева (или могут быть поданы холодными/комнатной температуры) и порадуют всех:
**Закуски & Дипы:**
1. **Яркий Хумус Трио:**
* Классический (нут, тахини, лимон, чеснок)
* Свекольный (ярко-розовый, сладковатый)
* Авокадо-Лаймовый (кремовый, с кинзой)
* *Подача:* С овощными палочками (морковь, огурцы, сельдерей, сладкий перец), крекерами или лавашом.
2. **Фаршированные Виноградные Листья (Долма):**
* Веганская начинка из риса, кедровых орешков, изюма, зелени (петрушка, укроп, мята), лука, лимонного сока и оливкового масла. Освежающий и сытный вариант.
3. **Энергетические Шарики "Power Balls":**
* Смесь фиников, овсяных хлопьев, орехов (миндаль, грецкие), семян (чиа, лен), какао-порошка или кокосовой стружки. Быстрый источник энергии, не боится жары.
**Основные Блюда & Салаты:**
4. **Сытный Салат из Чечевицы и Овощей:**
* Отварная зеленая или коричневая чечевица, нарезанные огурцы, помидоры черри, красный лук, сладкий перец, много зелени (петрушка, кинза). Заправка: оливковое масло, лимонный сок, дижонская горчица, соль, перец. Белок + клетчатка.
5. **Веганские Сэндвичи/Роллы с "Паштетом" и Овощами:**
* Паштет: из белой фасоли или нута с вялеными томатами, орехами и травами.
* Начинка: листья салата, тонко нарезанные огурцы, ростки, тертая морковь, авокадо.
* *Подача:* На цельнозерновом хлебе или в виде плотных роллов в лаваше.
6. **Картофельный Салат по-Вегански:**
* Отварной картофель кубиками, маринованные корнишоны, красный лук, сельдерей, зелень.
* Заправка: густой веганский майонез (на основе сои или подсолнечника) с дижонской горчицей, каперсами, солью, перчиком. Классика пикника!
7. **Табуле (Булгур с Овощами):**
* Пропаренный и остуженный булгур, мелко нарезанная петрушка и мята (очень много!), помидоры, огурцы, зеленый лук. Заправка: оливковое масло, лимонный сок, соль. Невероятно свежий и ароматный.
**Десерты:**
8. **Сезонные Фрукты:**
* Нарезанные дольками арбуз, дыня, виноград, ягоды (клубника, черника, малина), абрикосы, сливы. Просто, сочно и витаминно! Можно подать с долькой лайма.
9. **Веганские Кексы/Маффины:**
* Например, морковные с грецкими орехами и изюмом, банановые, лимонно-маковые. Использовать льняное "яйцо" (1 ст.л. молотого льна + 3 ст.л. воды = 1 яйцо) и растительное молоко/масло.
**Напиток:**
10. **Домашний Лимонад/Фруктовая Вода:**
* Классический лимонад: свежевыжатый сок лимонов и лаймов, вода, сахар/сироп агавы/стевия по вкусу.
* *Или* Огуречно-мятная вода, Ягодный морс (из замороженных ягод), Вода с ломтиками апельсина и розмарином. Перевозить в термосах или бутылках со льдом.
**Что не забыть взять с собой:**
* **Плед/скатерть:** Главный атрибут пикника!
* **Многоразовая посуда:** Тарелки, стаканы, приборы (бамбуковые или обычные).
* **Контейнеры:** Для еды и возможных остатков.
* **Охлаждающие элементы:** Пакеты со льдом для термосумки/корзины, чтобы сохранить свежесть.
* **Разделочная доска и нож:** Для фруктов или если что-то нужно будет досрезать.
* **Салфетки:** Бумажные и влажные.
* **Пакеты для мусора:** Уберите за собой все до последней крошки!
* **Открывалка:** Если берете напитки в бутылках.
* **Солнцезащитный крем и головные уборы:** Защита от солнца важна.
**Почему это меню хорошо для пикника:**
* **Без скоропорта:** Блюда не испортятся за несколько часов на природе.
* **Удобно есть:** Не требуют сложного сервирования или приборов (кроме салатов).
* **Разнообразие вкусов и текстур:** От свежих и хрустящих до сытных и кремовых.
* **Сбалансированность:** Есть белки (чечевица, хумус, орехи), сложные углеводы (булгур, картофель, хлеб), клетчатка (овощи, фрукты), полезные жиры (орехи, семена, авокадо, оливковое масло).
* **Ярко и аппетитно:** Цвета овощей и фруктов сделают ваш пикник фотогеничным!
Приятного аппетита и отличного пикника!
3 минуты
3 августа 2025