107,1 тыс подписчиков
СОУС "АЙВАР" – НАМАЗКА ИЗ СЛАДКИХ ПЕРЦЕВ. Любимый рецепт, которому много лет 🍅
Друзья, делюсь проверенным временем рецептом острого домашнего соуса "Айвар". Готовлю его много лет, и каждый раз он уходит на ура! Отлично подходит к мясу, рыбе, макаронам или просто с хлебушком. 🥖🔥
Обычно айвар готовят из печёного перца и баклажанов, но этот рецепт проще, готовится быстрее, а вкус получается отличный.
❤️ Ингредиенты:
Перец сладкий – 1 кг
Помидоры – 0,5 кг
Перец горький – 3-5 стручков (если не любите острое 1-2 стручка)
Баклажан - 2 шт
Лук – 500 г
Чеснок – 1 средняя головка
Соль – 60 г
Сахар – 60 г
Масло растительное – 50 г
Уксус яблочный – 10 г
Горчица (готовая) – 1 ст. ложка
✨ Как готовить:
Все овощи почистить, порезать кубиком.
В казан или сотейник влить масло. Довести до кипения.
Добавить лук, обжарить 1-2 минуты.
Добавить овощи. Тушить 30–40 минут на среднем огне, периодически помешивая, до готовности.
Добавить соль, сахар, уксус, чеснок и горчицу. Попробовать и довести до вкуса добавляя соль, сахар или уксус
(у каждого свой вкус)
Готовый соус взбить блендером.
Готовый горячий айвар разложить по стерилизованным банкам, закатать крышками и укутать до остывания.
👌 Все! Ваш соус готов. Держать его можно в прохладном месте, а удовольствие от вкуса – на всём протяжении года. Обязательно попробуйте, этот рецепт – настоящая находка! 🌟
Пробовали такое? Или у вас есть ваш фирменный рецепт? Делитесь в комментариях! 😊
❄️ Делитесь своими результатами и лайфхаками своих заготовок в комментариях! 🥰
Удачной консервации!
🌟 Подписывайтесь на канал — впереди ещё больше полезных советов. Заходите в наш новый телеграм-канал "С грядки - к столу" за дополнительной полезной информацией.
#НаЗиму #ЗимниеЗаготовки #ДомашниеРецепты
1 минута
2 августа 2025
548 читали