План понятен, отчитаюсь по реализации.

Чуть не выбросил все заготовки в мусор, когда открыл банки после первой попытки ферментации! Вместо ароматного чая получилась какая-то кислая жижа с запахом прелых листьев. Раньше каждый июль превращался в настоящий кошмар с заготовками. Теперь соседи сами просят поделиться правильной ферментацией иван-чая, которая дает тот самый копорский аромат. Все началось два года назад, когда решил освоить древнее искусство приготовления русского чая. Прочитал десятки статей в интернете. Каждый автор клялся, что именно его метод самый правильный. Собрал первый урожай кипрея в середине июля - полные мешки...