1331 подписчик
Щавелевый суп — легкое и освежающее блюдо русской кухни. Вот простой рецепт его приготовления.
Ингредиенты.
- Щавель свежий — 200 г
- Картофель — 2–3 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Яйцо варёное — 2 шт.
- Масло сливочное или растительное — 2 ст.л.
- Вода или бульон овощной/мясной — 1 л
- Соль, перец чёрный молотый — по вкусу
- Зелень свежая (укроп, петрушка) — по желанию
- Лавровый лист — 1 шт.
Пошаговая инструкция:
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
- Промойте картофель, морковь и лук. Очистите овощи.
- Нарежьте картофель кубиками, морковь натрите на крупной терке, лук мелко нарежьте.
- Свежий щавель промойте холодной водой и измельчите ножом.
Шаг 2: Варка овощей
- Поставьте кастрюлю с водой или бульоном на средний огонь.
- Доведите жидкость до кипения и положите нарезанный картофель.
- Через 5 минут добавьте натертую морковь и обжаренный предварительно на масле лук.
- Варите ещё 7–8 минут до готовности картофеля.
Шаг 3: Добавление щавеля
- Когда картофель станет мягким, аккуратно выложите подготовленный щавель в кипящий суп.
- Перемешайте и дайте повариться ещё пару минут.
Шаг 4: Финальная обработка
- Положите лавровый лист, посолите и поперчите по вкусу.
- Проверьте готовность супа, снимите с огня.
Шаг 5: Украшение и подача
- Перед подачей разложите по тарелкам сваренное вкрутую яйцо, разрезанное пополам.
- Украсьте свежей зеленью и подавайте горячим или охлаждённым.
Приятного аппетита!
1 минута
22 июля 2025