741 подписчик
Капуста по-гурийски со свеклой — ароматное наслаждение за 12 часов
Эта капуста — настоящая гастрономическая находка! Несколько дней назад я приготовила её впервые и уже успела доесть, а теперь собираюсь сделать новую порцию. Традиционно капусту по-гурийски маринуют крупными кусками и длительно, но я предлагаю вам более быстрый и простой вариант, который не уступает по вкусу. Попробуйте — уверенна, вам понравится!
Ингредиенты:
Капуста — 1 кг
Морковь — 1 кг
Свекла — 1 шт.
Большая головка чеснока
Маринад:
Вода — 0,5 л
Сахар — 100 г
Соль — 1 ст. л.
Растительное масло (лучше подсолнечное) — 100 мл
Лавровый лист — 2 шт.
Чёрный перец горошком — 5-6 шт.
Уксус 6% — 70 мл
Острый перец — 1 шт.
Приготовление:
Удалите кочерыжку из капусты и нарежьте её крупными квадратами — мелко шинковать не нужно, именно так она сохранит свою текстуру и насыщенный вкус.
Свеклу и морковь нарежьте тонкими аппетитными полосками, а чеснок — пластинками вдоль.
Аккуратно смешайте все овощи, не мните, чтобы сохранить хруст и свежесть.
Приготовьте маринад: соедините воду, сахар, соль, растительное масло, лавровый лист и перец горошком. Доведите смесь до кипения.
Влейте в горячий маринад уксус, дайте немного остыть и залейте им овощи.
Накройте сверху гнетом и оставьте мариноваться на ночь — примерно 12 часов.
После этого переложите капусту в банку и храните в холодильнике.
Готово! Нежная, сочная, с лёгкой кислинкой и пикантностью — капуста по-гурийски со свеклой станет вашей любимой закуской. Просто, быстро и невероятно вкусно! Приятного аппетита!
Прочитать "Оладьи как Пончики: Новый Взгляд на Обыденный Завтрак!"
Прочитать "Салат с Курицей, Огурцами и Пикантной Заправкой"
Прочитать "Хрустящий Хворост на Водке: Вкус Детства!"
Прочитать "Хачапури по-мегрельски - невероятно вкусная сырная лепешка!"
Прочитать "Возрождение советских пышек на сковороде"
Прочитать "Ленивые хичины – гораздо аппетитнее обычных блинов!"
Прочитать "Нежнейшие творожные лепешки всего за пару минут!"
Прочитать "Катлама на сковороде: Хрустящее восточное счастье!"
Прочитать "Настоящая грузинская аджика из красного острого перца: оригинальный рецепт и ценные советы"
Прочитать "Сегодня мы приготовим невероятно нежные и ароматные лепешки с творожной начинкой"
Прочитать "Лепешки с сыром и зеленью по-грузински — воплощение кулинарного искусства"
Прочитать "Авторский рецепт хрустящих соленых огурцов на зиму"
1 минута
7 июля 2025