119 подписчиков
Авокадо: как не ошибиться с его спелостью в магазине
Авокадо — капризный фрукт. Сегодня он твердый как камень, завтра — идеальный, а послезавтра уже превратился в коричневую массу. Секрет в том, что авокадо дозревает уже после сбора, и этот процесс очень быстрый.
Проблема в том, что многие определяют спелость неправильно — давят пальцами, трясут, стучат. В итоге получают либо недозрелый плод, либо испорченный товар.
Авокадо какой: 5 безошибочных способов выбрать идеальный
✔️Способ №1: Тест на «мягкость без вмятин»
Возьмите авокадо в ладонь и слегка сожмите всей рукой (не пальцами). Спелый плод должен поддаваться давлению, но не проваливаться под пальцами. Как спелый персик — мягкий, но упругий.
🥑 Каменный = недозрелый.
🥑 Слегка поддается = идеальный.
🥑 Проваливается = переспелый.
✔️Способ №2: Цветовой код
Смотрите на цвет кожуры:
- ярко-зеленый — нужно дозревать 4-5 дней;
- темно-зеленый — дозреет за 2-3 дня;
- темно-фиолетовый, почти черный — готов к употреблению;
- черный с коричневыми пятнами — переспел.
✔️Способ №3: Проверка «хвостика»
Аккуратно подцепите ногтем маленький «хвостик» на верхушке авокадо:
- не отделяется — недозрелый;
- отделяется легко, под ним зеленая мякоть — идеальный;
- под хвостиком коричневое пятно — начал портиться.
✔️Способ №4: Звуковой тест
Потрясите авокадо возле уха:
- тишина — хорошо, косточка плотно держится;
- стучит — переспел, косточка отделилась от мякоти.
✔️Способ №5: Тест на блеск
Спелый авокадо имеет матовую кожуру. Если она блестит — плод еще зеленый внутри.
Ошибки, которые совершают 90% покупателей
🥑 Сжимают пальцами — оставляют вмятины, портят товар.
🥑 Покупают только мягкие — часто они уже переспели.
🥑 Хранят в холодильнике недозрелые — они никогда не дозреют в холоде.
🥑 Ждут, пока станет мягким весь — спелый авокадо упругий, а не мягкий.
Как едят авокадо переспелые
Переспелый фрукт, ни в кое случае, не выбрасывайте, он идеален для:
- смузи — он даст кремовую текстуру;
- маски для лица — натуральное увлажнение;
- выпечки — замените им масло в кексах;
- мороженого — взбейте с кокосовым молоком и медом.
Ацтеки не зря называли авокадо «яйцом» — как и яйца, авокадо требует деликатного обращения. Но если научиться выбирать правильно, этот «зеленый золотой плод» станет вашим верным спутником на кухне.
А вы любите авокадо?🥑 Поделитесь своими способами приготовления в комментариях!
1 минута
1 июля 2025