62 подписчика
Цветаевский пирог с клубникой — нежность в каждом кусочке! 🍓 Готовится проще, чем кажется, а исчезает мгновенно. Ловите пошаговый рецепт! ⬇️
📝 ИНГРЕДИЕНТЫ
🍞 Тесто:
▪️ 200 г муки
▪️ 100 г сливочного масла (размягчённого)
▪️ 100 г сметаны
▪️ 1 ст. л. сахара
▪️ 1 ч. л. разрыхлителя
🍓 Начинка:
▪️ 400 г свежей клубники
▪️ 300 г сметаны
▪️ 150 г сахара
▪️ 60 г муки
▪️ 2 яйца
▪️ 2 ч. л. ванильного сахара
👩🍳 ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
1️⃣ Готовим тесто:
▫️ Масло + сахар слегка взбиваем.
▫️ Добавляем сметану, перемешиваем.
▫️ Всыпаем муку с разрыхлителем, быстро собираем тесто в шар.
▫️ Убираем в холодильник на 20-30 минут.
Я просто смешиваю все ингредиенты в комбайне.
2️⃣ Делаем заливку:
▫️ Сметану, сахар, яйца, муку и ванильный сахар взбиваем до гладкости. Добавляем клубнику.
Если взбить яйца отдельно до плотности, то начинка получается более плотной.
3️⃣ Собираем пирог:
▫️ Распределяем тесто в форме (диаметр 22 см), формируем бортики.
▫️ Выкладываем нарезанную клубнику.
▫️ Заливаем сметанной массой, слегка встряхиваем форму.
* Если бортики из теста высокие, то немного их прижимаем вниз, и формируем дополнительный борт для начинки.
4️⃣ Выпекаем:
▫️ Духовка, 180°C, 30-50 минут (до золотистой корочки).
▫️ Полностью остужаем — так начинка «схватится».
💡 СОВЕТЫ
✔ Ягоду присыпали сахаром и подождали пока появится сок, сок нужно слить.
✔ Клубнику можно заменить на вишню, персики или малину.
✔ Пирог вкуснее на второй день!
✔ Подавайте с шариком ванильного мороженого — восторг гарантирован! 😍
📲 ХОЧЕШЬ БОЛЬШЕ ТАКИХ РЕЦЕПТОВ? ПОДПИСЫВАСЯ
1 минута
26 июня