43 подписчика
Про какао, любовь и настоящее волшебство...
🌿🌿
Самое вкусное какао в моей жизни делала моя любимая прабабушка.
Я до сих пор помню этот волшебный вкус и этот запах... В него укутывалась вся квартира!
Бабуля покупала на рынке у прикормленной и выдержавшей многолетнюю проверку молочницы домашнее молоко, жирнючее.
МолоШница. Бабуля произносила это слово именно так, на старый манер.
Потом превращала его в топлёное, в духовке, на маленькой температуре, очень долго, пока молоко не преобретало розовато- карамельный оттенок.
У неё была специальная, небольшая кастрюлька, которая больше ни для чего никогда не использовалась.
Уже на этой стадии ощущалось, что волшебнее быть просто не может!
Я уже начинала видеть золотую переливающуюся пыльцу единорогов в воздухе!
Но бабуля доставала волшебную кастрюльку из духовки, ловким движением водружала её на плиту и магическое действо вступало в свою следующую фазу.
Она добавляла в молоко корицу, какао, чёрный свежемолотый перец и кусочек сливочного маселка.
Всё это нужно было довести до кипения на оооочень медленном огне, не дать убежать и, самое главное - непрерывно помешивать!
У какао получался совершенно волшебный оттенок! И этот вкус...
Там было всё: и карамельные нотки топлёного молока, и сливочный оттенок, и уютные всполохи корицы и, наконец, само какао, такое нежное, обволакивающее, самое ласковое на всём белом свете!
🌿
Я никогда не пробовала делать топлёное молоко сама.
В Исландии его, к сожалению, нет.
Когда я прилетаю в Севастополь или в Ригу, первым делом покупаю именно его.
Этот вкус...
Вкус детства и заботы, вкус самой согревающей душу, безусловной любви.
Не бывает какао вкуснее, чем с ним в компании!
Не было в моей жизни ни одной кружки какао без воспоминаний о любимой бабуле и о том волшебстве, в которое она укутывала моё детство.
Когда у меня будут внуки, я тоже буду варить для них какао и постараюсь, чтобы оно было настолько вкусным, чтобы эти ароматные воспоминания согревали их души всю жизнь!
🌿🌿
Мой вариант не очень волшебный, но, какао - это какао, оно не бывает НЕвкусным!😉
🍀корица
🍀кайен
🍀чёрный свежемолотый перец
🍀какао
🍀кокосовое масло
🍀сливки, 36%, без лактозы
1 минута
25 июня 2025