88 подписчиков
🍗🥘Цыпленок под жюльен со свежими овощами
КБЖУ на 100 г:
К=120 | Б=15 | Ж=6 | У=2
🔥 КБЖУ на порцию (300 г):
К=360 | Б=45 | Ж=18 | У=6
Ингредиенты (на 4 порции, 1200 г):
• Цыпленок (или куриное филе) – 600 г
• Грибы шампиньоны – 200 г
• Лук репчатый – 1 шт. (около 100 г)
• Сметана (низкожирная) – 150 г
• Сыр (низкожирный, тертый) – 100 г
• Оливковое масло – 1 ст. л.
• Соль и перец по вкусу
• Сушеный тимьян – 1/2 ч. л.
• Сушеный базилик – 1/2 ч. л.
• Свежая зелень (петрушка или укроп)
• Свежие овощи (огурцы, помидоры, редис) – для подачи
1️⃣ Разогрейте духовку до 180°C (350°F). Подготовьте форму для запекания.
2️⃣ Нарежьте цыпленка или куриное филе небольшими кусочками. Нарежьте грибы ломтиками, лук мелкими кубиками.
3️⃣ В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте до мягкости, около 5 минут.
4️⃣ Добавьте нарезанные грибы и готовьте, пока они не выпустят жидкость и не начнут подрумяниваться, около 5-7 минут.
5️⃣ Добавьте кусочки цыпленка к грибам и луку. Обжаривайте вместе, помешивая, пока мясо не станет золотистым и полностью готовым, около 10-12 минут. Приправьте солью, перцем, сушеным тимьяном и базиликом.
6️⃣ Добавьте сметану в сковороду с цыпленком и грибами. Тщательно перемешайте и готовьте на слабом огне еще 2-3 минуты, пока соус немного загустеет.
7️⃣ Переложите цыпленка под жюльен в форму для запекания и посыпьте тертым сыром.
8️⃣ Запекайте в предварительно разогретой духовке около 15 минут, пока сыр не расплавится и не станет золотистым.
9️⃣ Пока цыпленок запекается, подготовьте свежие овощи: нарежьте огурцы, помидоры и редис.
Подавайте цыпленка под жюльен горячим, с гарниром из свежих овощей, украсив блюдо свежей зеленью по желанию.
____
📕
Жюльен — это французская кулинарная техника, которая подразумевает нарезку продуктов тонкими полосками или ломтиками.
В российской кухне слово "жюльен" приобрело немного другое значение и стало ассоциироваться с кремовой запеканкой из грибов, курицы и сыра.
Блюдо жюльен стало популярным в России благодаря своему насыщенному вкусу и простой технологии приготовления. Оно часто используется в качестве горячей закуски или основного блюда на праздничных столах.
Цыпленок под жюльен — это адаптация традиционного рецепта, дополненная полезными свежими овощами.
____
Ставьте ❤️, если захотели попробовать цыпленка под жюльен со свежими овощами!😋
#простыерецепты
1 минута
19 июня