2826 подписчиков
🇹🇷 Батырык рецепт турецкой кухни.
🥗 Освежающая вкуснятина с юга Турции — идеальна для летнего стола!
(на 4–6 порций)
Ингредиенты:
1 стакан мелкого булгура
½ чайного стакана тахини (слегка обжаренный)
1 чайный стакан жареного арахиса (измельчённого)
1 ст. ложка пасты из острого перца
1 луковица (мелко нарезать)
2 помидора (мелко нарезать)
2 огурца (мелко нарезать)
2 зелёных перца
3 шт зелёного лука
½ пучка петрушки
½ пучка свежей мяты
3 листа салата (тонко нарезать)
Капуста (варёная)
½ чайного стакана оливкового масла
½ чайного стакана лимонного сока
1 ч. ложка острого перца пулбибер
1 ч. ложка тмина
Соль, гранатовый соус (по вкусу)
2 чайных стакана горячей воды
5–6 стаканов холодной воды
Способ приготовления:
1. Замочи булгур в горячей воде на 10 минут.
2. Обжарь тахини на сухой сковороде до лёгкого аромата.
3. Измельчи арахис (в блендере или толкушкой).
4. В глубокой миске смешай булгур, тахини, арахис, тмин и натёртый лук.
5. Добавь томатную пасту и, при желании, размоченные сушёные помидоры.
6. Вмешай немного измельчённой мяты и петрушки, хорошо вымеси.
7. Все овощи нарежь очень мелко!
Добавляй поочерёдно: перец → зелёный лук → мята → петрушка → помидоры → огурцы + охлажденную варёную капусту
8. Влей оливковое масло, лимонный сок, добавь соль, острый перец и гранатовый соус.
9. Перемешай аккуратно.
10. Можно оставить часть как "кысыр" — без воды.
Остальное разбавь холодной водой (5–6 стаканов).
11. Подавай в глубокой тарелке.
✨ Летом можно подать с кусочками льда.
📍 Традиционный рецепт из региона Мерсин
#батырык #турецкаякухня #летниерецепты #вкусноиполезно #здоровоепитание #безглютена #рецептывпост #вкусвостока #турциядома
1 минута
13 июня
107 читали