1629 подписчиков
КОФЕ С ПРЯНОСТЯМИ
«Настроение бывает разным!!!
Так пусть хорошее сменяется ПРЕКРАСНЫМ!!!»
🙂🙂🙂
И что только не придумывают кофейные гурманы для того, чтобы испытать новые ощущения….
Например, кофе с пряностями Зачастую такой кофе не только пикантен, но и необыкновенно вкусен!!! Перец прекрасным образом обостряет восприятие кофе, не заглушая при этом чудесный вкус и аромат.
Экспериментировать при приготовлении кофе с пряностями можно бесконечно. Приготовьте его тем самым способом, который для вас привычен, а затем.. Здесь-то и наступает время волшебства Впрочем, читайте рецепты!!! Приготовив же кофе с пряностями, можете в очередной раз поэкспериментировать, добавляя в него сахар или мед, сливки или шоколад, обычное молоко или кокосовое, все здесь подчинится вашим желаниям и фантазии!
Дерзайте!
НО будьте бдительны со специями!!! Перца лучше не доложить, чем переложить, экспериментируйте, сверяясь с собственным вкусом — не переборщите!!
КОФЕ С КРАСНЫМ МОЛОТЫМ ПЕРЦЕМ
Ингредиенты:
- Молотый красный жгучий перец – на кончике ножа
- Кофе – 2-3 ложки
- Вода – 150 мл
- Тростниковый сахар – ½ — 1 чайная ложка
- Сливочное масло — 1 ч.л. — по желанию
Рецепт Приготовления:
1.В нагретую турку насыпать молотый кофе и слегка прогреть над огнем.
2.Залить водой и нагревать на небольшом огне до поднятия пенки.
3.Снять турку с огня, положить в нее сахар по вкусу, хотя бы половинку чайной ложечки — это придаст особую выразительность кофе.
4.Затем добавить красный перец по вкусу. Если это перец чили — то совсем чуть-чуть, несколько крупинок, если обычный красный перец — примерно на кончике ножа.
5.Опять поставить турку на огонь и дождаться поднятия пенки.
6.Затем снять с огня и настаивать 1-2 мин.
7.Любители добавляют в кофе с красным перцем сливочное масло — 1 ч.л., это придает кофе мягкий приятный сливочный вкус.
КОФЕ С ЧЕРНЫМ ПЕРЦЕМ
Ингредиенты:
- Черный молотый перец – 1-1,5 г
- Душистый перец – 1 горошина
- Кофе молотый – 3 чайных ложки с горкой
- Вода холодная – 200 мл (чуть меньше 1 стакана)
Рецепт Приготовления:
1.Непосредственно перед приготовлением размолоть горошину черного душистого перца.
2.Турку нагреть на огне.
3.Положить в нее черный молотый перец, кофе и перемешать, слегка встряхивая турку.
4.Смесь из кофе и черного молотого перца залить водой и нагревать на небольшом огне до появления первой пенки.
5.Затем снять турку с огня, положить в смесь щепотку душистого перца (примерно, половинку молотой горошины).
6.Снова нагреть турку на огне.
7.Снять кофе с огня и слегка постучать по стенкам турки ложкой, чтобы кофейный порошок осел на дно.
8.Выдержать кофе пару минут и разлить по чашкам.
А знаете ли вы?
Что Кофе с Перцем — вовсе не дань моде. Появились эти рецепты несколько сотен лет назад в Иране. Оказывается, перец имеет свойство заглушать запах лежалого кофе. Чем с успехом и пользовались торговцы восточными пряностями, обжаривая задохшиеся кофейные зерна со смесью перца и пряностей
КОФЕ С СОЛЬЮ И ПЕРЦЕМ
Ингредиенты:
- Черный перец – 1 г
- Соль – 1 щепотка
- Кофе – 2-3 ч. л.
- Вода – 150 мл
Рецепт Приготовления:
1.В прогретую турку насыпать свежемолотый кофе и перец, залить водой.
2.Поставить турку на медленный огонь и довести до поднятия первой пенки.
3.Снять турку с огня и добавить в кофе щепотку соли. Можно использовать для приготовления морскую или розовую соль.
Не перемешивать!!!
4.Затем снова поставить кофе на медленный огонь и еще раз довести до поднятия пенки.
5.Снимаем турку с огня и дать постоять пару минут.
6.Затем разлить по чашкам.
7.Пьют кофе с солью и перцем очень горячим, не давая напитку остыть.
КОФЕ С ДУШИСТЫМ ПЕРЦЕМ И КОРИЦЕЙ
Ингредиенты:
- Кофе — 2 ч.л.
- Душистый перец — 1 горошина
- Корица молотая — на кончике ножа
- Холодная вода — 150 мл
Рецепт Приготовления:
1.Положить в подогретую турку кофе, горошину душистого перца и корицу на кончике ножа.
2.Залить холодной водой.
3.Поставить на медленный огонь и дать пенке подняться два или три раза.
4.Затем снять с огня и дать настояться в течение 2 мин.
5.Разлить кофе в подогретые кофейные чашки и сразу подавать.
3 минуты
10 июня 2025
118 читали