792 подписчика
"Винцо для веселья, а квас для души".
17 июня:
• День русского кваса
• Всемирный день мусорщика
• День лейки
•Всемирный день крокодила
• Всемирный день борьбы с опустыниванием и засухой
День кваса начали праздновать в 2009 году в Твери. Там собрались производители кваса, чтобы рассказать людям о его пользе и качестве.
Происхождение кваса связывают с фермером по фамилии Солодкин, который однажды решил высушить мокрое зерно на солнце. Зерно начало прорастать, после чего фермер перемолол его в муку, но хлеб получился кислым и не держал форму. Тогда Солодкин замочил смесь в воде, чтобы избавиться от кислоты, а через пару дней получил неожиданный результат: из массы образовался осадок, а оставшаяся жидкость обрела приятные вкусовые качества, став немного кислой и приобретя лёгкую алкогольную нотку.
В древности квас мог обладать крепостью до 15 градусов, поэтому любителей алкогольного кваса именовали "квасниками". Отсюда и образовалось слово "Квасить".
Квас - это традиционный русский напиток. Раньше квас делали из разных зерен: ржи, ячменя, овса и пшена. Потом стали добавлять фрукты, мед и специи. В каждом месте квас делали по-своему, в зависимости от того, что было под рукой и что любили в семье. Например: квас с мятой и изюмом, из ржаного хлеба и дробленого ячменя, из ржаной муки и мха. Какого кваса только не было: белый, красный, сухарный, крепкий, квас для окрошки, имбирный, с калиной, брусникой, вишней, изюмом и грушами. К началу 15 века было уже больше 500 видов кваса!
В советское время самый популярный квас был из сухарей. Его продавали на улицах в больших бочках. Квас любили все: и взрослые, и дети. Он хорошо утоляет жажду. О квасе часто писали в книгах, упоминали в пословицах и поговорках.
Современные исследования показывают, что квас, благодаря естественному брожению, улучшает работу кишечника и общее самочувствие. Он полезен для пищеварения и иммунитета, если приготовлен из натуральных ингредиентов. В нём много витаминов, аминокислот и микроэлементов.
1 минута
17 июня 2025