388 подписчиков
✏️ Цезарь с русским акцентом: секрет легендарного соуса
Главное в салате Цезарь – это соус. Забудьте о магазинных вариантах! Домашний соус раскроет истинный вкус этого классического блюда, и мы приготовим его вместе! А небольшой русский акцент в виде кильки придаст ему неповторимый шарм.
Для соуса нам понадобится:
⦁ 1 ст. л. сухой горчицы
⦁ 1 ч. л. соли
⦁ 1 ст. л. сахара
⦁ 1 ч. л. растительного масла
⦁ 1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
⦁ 50 мл воды (количество может корректироваться по густоте)
Приготовление соуса:
1. В миске смешайте горчицу, соль, сахар, масло и лимонный сок. Тщательно перемешайте.
2. Медленно добавляйте воду, постоянно помешивая, до достижения нужной консистенции.
Теперь – самое интересное:
1. Отделите желток от белка. Нам нужен только желток.
2. Добавьте к желтку приготовленную смесь, еще 1/2 ч. л. лимонного сока, 2 ст. л. растительного масла и 3/4 мелко нарезанной слабосоленой кильки.
3. Взбейте все погружным блендером до кремовой однородности. Соус готов!
Для салата:
⦁ Листья ромен-салата
⦁ Запеченные гренки
⦁ Тертый пармезан
Сборка салата:
1. Небрежно порвите листья салата руками.
2. Добавьте соус и аккуратно перемешайте.
3. Подавайте, щедро посыпав пармезаном и добавив гренки.
Насладитесь настоящим Цезарем с оригинальным русским характером – килька создает неповторимый вкус! Приятного аппетита!
Ролик с этим рецептом у меня на канале @VALERiA SBiTNEVA
1 минута
9 июня