11 подписчиков
🔥 Профессор Дадали Владимир Абдулаевич: Секреты синергии нутриентов и БАВ на 4-й неделе в МИФИМ
Привет, #дзен_зож! ✌️ Завершилась 4-ая неделя моего обучения в #МИФИМ, и мозг «слегка» перегружен, но счастлив. Хочу поделиться, чем нас "кормили" на этой суперпозновательной "академической кухне"!
1. Главные темы недели:
Биоактивные вещества (БАВ) – "волшебные палочки" природы: разбирали, что это (фитонутриенты, адаптогены, антиоксиданты), зачем они нам (защита от стресса, детокс, энергия) и где их искать (яркие овощи/фрукты, травы, специи, ягоды). Особенно впечатлила тема окислительного стресса – теперь знаю, как его "вычислить" по косвенным признакам и как БАВ с ним воюют!
Синергизм vs Антагонизм: Нутриенты – друзья или враги? Вот это был вау-эффект! Узнала:
Как витамин С буквально "протаскивает" железо в организм, а витамин D без К2 – как машина без бензина.
Почему кальций и магний – вечные соперники, а цинк может "заткнуть за пояс" медь.
Как сахар, алкоголь и даже чашка кофе не в то время могут украсть у нас витамины.
Что такое антинутриенты (фитаты, оксалаты) и как минимизировать их "вредительство" (замачивание, ферментация!).
Главный вывод для нутрициолога: Составляя рацион или протокол, нужно видеть не только дефициты, но и взаимодействие веществ! Один нутриент может решить проблему, а может и создать.
2. Спикер: Профессор Дадали В.А. – Ходячая Энциклопедия!
Впечатления: Лекции Владимира Абдулаевича – это... космос! Это «сундук с сапфирами» с мозгами как «сапсан» 💫 Сочетание фундаментальных знаний химии, биохимии, фармакологии и практической нутрициологии – невероятно. Он не просто дает информацию, а строит систему понимания, как все работает на молекулярном уровне. Я до сих пор под впечатлением!
Сильные стороны: Умение объяснять сложнейшие механизмы (вроде работы антиоксидантных ферментных систем или конкурентного транспорта металлов) доступно и с примерами из жизни. Чувствуется огромный практический опыт и международная экспертиза.
Эмоция: Слушать его – честь и огромная мотивация погружаться глубже! Спасибо ему огромное!!!🩷
Сложности? Еще какие! Анализ рациона на предмет возможных антагонистических взаимодействий и расчета времени приема нескольких добавок с учетом их "отношений". Пришлось не раз пересматривать лекции. Да! И это только начало! Толи еще будет😊!
Итоги недели:
Эта неделя дала ключи к пониманию, как нутриенты и БАВ реально работают внутри нас и друг с другом. Сложно? Да. Важно? БЕСПРЕЦЕДЕНТНО! Теперь смотрю на тарелку и баночки с добавками совершенно иными глазами – вижу целую сеть взаимодействий.
#Хэштеги:
#МИФИМ#ПрофессорДадали#НатальяЗубарева #ОбучениеНутрициологии #Нутрициология #БиоактивныеВещества #СинергияНутриентов #АнтагонизмНутриентов #Антиоксиданты #Адаптогены #Фитонутриенты #ОкислительныйСтресс #Витамины #Минералы #Дефициты
P.S. Кто тоже учится или работаете с БАВ/нутриентами – делитесь своими лайфхаками по учету синергии в комментариях! 👇
2 минуты
15 июня 2025