801 подписчик
Доброе летнее!
Мои знакомые думают, что я люблю готовить 😉 а на самом деле, я люблю поесть.
Мне нравится пробовать новые блюда и новую выпечку.
Буквально на днях, знакомая поделилась со мной рецептом галеты с ягодами (фруктами).
Если внешне блюдо мне понравилось, то обязательно решусь его приготовить, конечно, при условии, что это не требует больших усилий и затрат.
Для приготовления теста галеты не нужно было много ингредиентов и манипуляций.
200 грамм творога пришлось купить, так как творога в обычном виде у нас практически не бывает дома. Люблю его только в выпечке. Сахар по вкусу, много не стала добавлять, щепотка соли, два желтка, 100г растопленного сливочного масла, 220г муки, по рецепту было 250г, специально взвесила, сколько осталось, когда поняла, что тесто уже готово. Но думаю, что можно делать рассчет с 200 грамм, так как и творог разный у всех и яйца. Всю эту массу перемешать, положить в полиэтиленовый пакет на час в холодильник. Потом разделить на 2 части и делать галеты. Выпекать 30 минут при температуре 180⁰.
На счет начинки. Первую галету я делала с нектаринами. Основу присыпала кукурузным крахмалом, сверху выложила порезанные на дольки фрукты и присыпала крахмалом и сахаром.
Получилось очень вкусно.
Вторую делала с клубникой, решила не использовать крахмал, так как знакомая утверждала, что ягоды не текут и все будет хорошо. При выпечке в этот раз ягоды выделили очень много сока, а начинка напомнила недоваренное варенье. Верх я украсила безе, которое испекла из оставшихся белков (не пропадать же добру).
И из этого же теста получилась еще одна небольшая галета, с абрикосами. Тоже украсила безе.
Вкус с фруктами мне понравился больше всего. Супруг не оценил ни первое, ни второе. Сказал, что тесто не понравилось.
А я ела с большим удовольствием.
Буду ли делать еще? Нет. Так как только для себя такое количество выпечки - чрезвычайно много.
Если вы что-то пекли подобное, расскажите, пожалуйста, как добиться того, чтобы свежие ягоды и фрукты не давали много сока (кроме использования крахмала).
С летними плюшками к вам я, Никис. Дело в шляпе 🎩
1 минута
1 июня 2025