Всех любителей окрошки с Днём окрошки- 30 мая!

Сегодня захотелось окрошки. Сказано-сделано! Освежающая окрошка- традиционное блюдо русской кухни. Изначально готовили примерно так - мелко крошили отварное или жареное мясо, огурцы, зелёный лук и заправляли квасом или рассолом, добавляли сметану. А ещё раньше прародитель этого блюда состоял только из редьки и лука с квасом . Со временем в окрошке появились картошка и яйца. А потом и мясо колбасой заменили. Сейчас существует множество вариаций этого холодного супа. 🔸В моем детстве бабушка готовила тоже на квасе. Сначала крошила мелко зелёный лук и укроп, посыпала солью и немного толкла толкушкой...