Недавно я услышала фразу, от которой, честно говоря, мурашки пробежали: «Мы губим поджелудочную не пиром на праздник, а завтраком в понедельник». Это сказал 73-летний гастроэнтеролог Виктор Ковалев — врач, который знает про поджелудочную всё и даже чуть больше. 45 лет он лечит людей, и сам когда-то чуть не угробил своё здоровье, следуя «правильным» советам. Здоровое питание, говорите? Так вот, именно оно его и довело до больничной койки. Я двадцать лет начинал утро с овсянки на воде и травяного чая, — рассказывал он. — Пока в 55 не попал в больницу с острым панкреатитом. Вот тогда и пришлось пересматривать...