119 подписчиков
Мидии: морская аптека в раковине
Добрый день, хотя мидии заняли четвертое место в нашем опросе о морепродуктах, я не могу пройти мимо этих удивительных созданий. Ведь по концентрации полезных веществ мидии — настоящие чемпионы морских глубин.
Знаете ли вы, что 100 граммов мидий содержат столько же белка, сколько 150 граммов куриной грудки? А по содержанию железа эти скромные моллюски превосходят даже говяжью печень.
Представьте: чтобы получить такое же количество витамина B12, как в одной порции мидий (200 г), вам пришлось бы съесть 300 граммов брокколи и 250 граммов шпината одновременно. Но даже этот зеленый союз не даст вам нужной дозы этого важнейшего витамина для нервной системы.
Одна порция мидий (200 г) — это:
✔️ суточная норма витамина B12 (в 4 раза больше дневной потребности);
✔️ 40% суточной нормы железа — больше, чем в 300 г говядины;
✔️ 25% суточной нормы цинка — как в 400 г тыквенных семечек;
✔️ селен в количестве, равном 8 бразильским орехам;
✔️ омега-3 жирные кислоты — как в порции семги.
А калорий? Всего 172 ккал. Для сравнения — в куске пиццы «Маргарита» калорий в 3 раза больше, а пользы в разы меньше.
В странах, где мидии традиционно употребляют в пищу — Франции, Бельгии, Нидerlandах — зафиксированы одни из самых низких показателей анемии и дефицита B12 среди населения. Совпадение? Вряд ли.
Конечно, можно есть мидии исключительно ради здоровья, как принимать витамины. Но это же скучно. В одной из следующих статей, на своем кулинарном канале, я расскажу вам о том, как превратить эти полезные моллюски в настоящие кулинарные шедевры. Обещаю, после этого мидии станут вашими любимыми морепродуктами.
Подписывайтесь, чтобы ничего не пропустить и ставьте лайк, если ждете продолжение!
1 минута
25 мая 2025