24 подписчика
Любимые блюда Константина Ивлева
Константин Ивлев – известный российский шеф-повар, ресторатор и телеведущий, который прославился благодаря своему уникальному подходу к кулинарии, сочетающему традиционные рецепты с современными техниками.
Любимые блюда Константина Ивлева
Борщ
Ивлев не раз признавался в любви к этому блюду. Он считает, что борщ – это настоящий символ русской кухни, который можно бесконечно совершенствовать. В его исполнении борщ может быть как классическим, так и с авторскими нотками, например, с добавлением утиного конфи.
Пельмени
Константин уважает пельмени за их универсальность и народные корни. Он любит экспериментировать с начинками, но ценит и традиционный вариант с мясом.
Стейки
Как шеф-повар, Ивлев уделяет большое внимание мясу. Он мастерски готовит стейки, особенно рибай и томогавк, подчеркивая важность правильного выбора мяса и точности в прожарке.
Уха
Будучи поклонником рыбных блюд, он часто готовит уху, но не обычную, а "царскую" – с несколькими видами рыбы, креветками и осетровой икрой.
Десерты (особенно "Наполеон")
Несмотря на то, что Ивлев больше известен как мастер мясных и первых блюд, он также любит выпечку. Его "Наполеон" – это всегда хрустящие коржи и нежнейший крем.
Немного истории
Константин Ивлев родился в 1977 году в Москве. Его кулинарная карьера началась с работы в обычном кафе, но благодаря таланту и упорству он быстро поднялся до уровня шефа престижных ресторанов.
В 2010-х годах он стал популярен благодаря участию в кулинарных шоу, таких как "Адская кухня", где его жесткий, но справедливый стиль руководства запомнился зрителям.
Открыл несколько успешных ресторанов, включая "Ивлевъ" и "Барбарис", где подаются блюда русской кухни в современной интерпретации.
В 2022 году он запустил "Фабрику еды Ивлева" – сервис доставки готовых блюд, который быстро завоевал популярность.
Ивлев – сторонник "честной кухни": без лишних сложностей, но с качественными продуктами и уважением к традициям. Его философия – "вкусно может быть просто", и это отражается в его блюдах.
Если бы у вас была возможность попробовать что-то из его меню, что бы выбрали? 😊
1 минута
23 мая 2025