18 подписчиков
Шпарчан для обработки свиней (также известен как скребмашина или шпарильный чан) — специализированное оборудование, которое облегчает и ускоряет удаление щетины со свиных туш.
Партнер Мясной Промышленности Пильна 89506062857
Традиционно, этот процесс требовал значительных усилий и времени, особенно при обработке больших объемов мяса. Шпарчан же, благодаря своей конструкции и принципу работы, позволяет существенно повысить производительность и снизить трудозатраты.
Конструктивно шпарчан представляет собой большую емкость, обычно выполненную из нержавеющей стали, в которую заливается горячая вода. Температура воды строго контролируется, обычно в пределах 60-65 градусов Цельсия, чтобы обеспечить оптимальное размягчение щетины без повреждения кожи. Внутри емкости находится система вращающихся лопастей или валов, которые перемешивают тушу в воде, обеспечивая равномерное воздействие температуры на всю поверхность.
Процесс обработки свиной туши в шпарчане состоит из нескольких этапов. Сначала тушу помещают в чан с горячей водой. Затем, в течение определенного времени, туша подвергается воздействию температуры и механическому воздействию вращающихся лопастей. Это приводит к размягчению щетины и облегчает ее удаление. После этого тушу извлекают из шпарчана и перемещают на следующий этап обработки, где происходит окончательное удаление щетины с использованием специальных скребков или щеток.
Современные модели шпарчанов часто оснащены автоматизированными системами контроля температуры, времени обработки и скорости вращения лопастей. Это позволяет максимально оптимизировать процесс и обеспечить стабильное качество обработки. Кроме того, некоторые модели имеют встроенные системы фильтрации и очистки воды, что снижает затраты на обслуживание и обеспечивает соответствие санитарным нормам. Использование шпарчанов значительно упрощает и ускоряет процесс обработки свиных туш, делая его более эффективным и экономичным.
1 минута
23 мая 2025