7 подписчиков
Заметили, что люди не хотят покупать блюда с рыбой. Часто слышим:"... нам всё, кроме рыбы". Наша команда в корне не согласна с таким стереотипом. Скорее всего человек мыслит следующим образом:
- Мясо и кура куда вкуснее рыбы;
- Рыбных консервов много, "мы их не любить, нас от них тошнить";
- "Лучшая рыба - это колбаса" и т. д.
Наше устойчивое мнение, что для здоровья организма человеку необходим правильно питаться, а продуктов не освоенных в производстве человеком, остается на земле всё меньше. Дикая рыба, просьба не путать с аквакультурами (искусственно выращенными рыбами), один из немногих массовых источников всего полезного, сформировавшегося естественным образом, оставшихся на земле вне деятельного участия человека. Научитесь правильно выбирать и вкусно готовить дикую рыбу, по нашему мнению - жизненно важный навык.
Достоинства блюд из дикой рыбы по сравнению с искусственно выращенным мясом и курицей.
1. Более высокая питательная ценность
Дикая рыба, особенно лосось, содержит больше омега-3 жирных кислот, которые необходимы для здоровья сердца, сосудов и мозга. В отличие от большинства видов мяса и курицы, рыба богата незаменимыми аминокислотами и минералами, такими как фосфор, кальций, железо, йод, медь и марганец.
Белок рыбы легко усваивается и содержит все необходимые аминокислоты, а в соединительной ткани рыбы почти нет эластина и в разы меньше коллагена по сравнению с мясом животных, что делает рыбу более нежной и легкой для пищеварения.
2. Отсутствие антибиотиков и гормонов
В отличие от промышленно выращенного мяса и курицы, где часто используются антибиотики и гормоны для ускорения роста и профилактики болезней, дикая рыба не подвергается такому воздействию. Это снижает риск развития устойчивости к антибиотикам и уменьшает поступление в организм нежелательных веществ.
3. Более низкое содержание загрязнителей
Дикая рыба, особенно океаническая, как правило, содержит меньше загрязняющих веществ, таких как ПХБ и ртуть, по сравнению с выращенной рыбой и мясом, поскольку питается естественной пищей и обитает в менее загрязнённых средах.
4. Лучшие вкусовые качества и текстура
Благодаря активному образу жизни и естественному рациону, дикая рыба обладает более плотной текстурой и насыщенным вкусом, что высоко ценится гурманами и профессиональными поварами. Вкусовые качества дикой рыбы часто превосходят как искусственно выращенную рыбу, так и мясо птицы и животных.
5. Экологическая устойчивость
Ответственный вылов дикой рыбы способствует поддержанию баланса в экосистемах и сохранению природных популяций, в отличие от интенсивного животноводства, которое может приводить к загрязнению, истощению ресурсов и другим экологическим проблемам.
6. Меньше насыщенных жиров и калорий
Дикая рыба обычно содержит меньше калорий и насыщенных жиров по сравнению с мясом и курицей, что делает её более полезной для поддержания здорового веса и профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
Вывод:
Блюда из дикой рыбы выигрывают у искусственно выращенного мяса и курицы по питательной ценности, безопасности, вкусу и экологической устойчивости. Однако при выборе дикой рыбы важно учитывать экологическую обстановку в регионе вылова.
Небольшой анонс. На втором фото "Скумбрия под овощами". Блюдо в процессе "обкатки", доводим до вкуса. Пока рекомендуем наш "Борщ с рыбой" - ссылка ниже или "Рыбный суп", последний есть как в сухом виде, так и в реторт пакете.
Ссылка на наш сайт: https://as76.ru/eda-v-pokhod/6310-konservy-evp-borssh-s-ryboj.html
2 минуты
3 июня 2025