13 подписчиков
🥮 Королевская ватрушка
🗒 Ингредиенты:
Для теста:
‣ мука – 200 г
‣ сахар – 1 ст.л
‣ холодное сливочное масло – 80 г
‣ разрыхлитель – 2/3 ч.л
‣ лимонная цедра – 0,5 ч.л
Для начинки:
‣ творог 5-9% – 360 г
‣ яйца – 2 шт
‣ сахар – 80 г
‣ ванильный сахар – 1 ч.л
‣ сметана – 100 г
‣ крахмал рисовая мука – 1 ст.л
🍽 Приготовление:
1. Для начинки в миске соедините творог, яйца, сахар, ванильный сахар, сметану и крахмал или муку. Всё тщательно пробейте блендером до гладкой массы без крупинок.
2. Для песочной крошки в миске смешайте муку, сахар, соль и разрыхлитель. Добавьте холодное натёртое или порубленное сливочное масло и лимонную цедру. Перетрите в крошку.
3. В форму насыпьте чуть больше половины крошки, распределите по дну и бортикам, прижимая стаканом или рукой. Влейте всю творожную начинку. Засыпьте оставшейся крошкой, равномерно распределите по поверхности.
4. Поставьте в разогретую до 180°C духовку на 40-45 мин до золотистой корочки. Дайте полностью остыть в форме.
Около минуты
15 мая 2025