29,1 тыс подписчиков
Рецепт классических канеле
Эти малышки крадут сердечки сладкоежек❤️
Канеле имеет мягкое и нежное тесто, ароматизировано ромом и ванилью, а снаружи покрыто твёрдой карамелизированной корочкой.
Делимся с вами рецептом классических Канели, а совсем скоро запустим обучение, где научим готовить их в разных вкусах: цитрус, бергамот-чёрная смородина, шоколад, матча-лайм.
На 36 канель в данной форме (на видео) вам понадобятся:
500 грамм молока от 2,5%
300 грамм сахара
150 грамм пшеничной муки
100 грамм яиц
50 грамм сливочного масла
25 грамм рома
1 стручок ванили
Тесто готовим за день до выпечки, максимум 11 дней в холодильнике. Спойлер: канеле идеальны для заморозки.
Молоко и масло нагреваем до 40 градусов вместе с ванилью, яйца смешиваем с сахаром, вливаем к молочной смеси. Всыпаем муку и перемешиваем, чтобы не было комочков. Тесто станет похоже на блинное.
Формы перед выпечкой смазываем сливочным маслом. До краев заливаем тесто . Духовку разогреваем до 180, отпекаем 5 минут и снижаем до 165. В процессе можно перевернуть противень для более ровного пропекания и поднятия канель.
Выпекаем до 1 часа до карамельного цвета. Достаем из формы и, не накрывая ничем, даем им остыть 1 час. За это время корочка уплотнится.
Вуаля, готово!
1 минута
22 мая 2025
450 читали