21 подписчик
🔍Какой ГОСТ натурального мёда?
🍯Натуральный мёд – продукт, ценность которого определяется не только вкусом, но и качеством. И именно ГОСТ служит тем самым гарантом соответствия натурального мёда установленным техническим условиям.
В России действует ГОСТ 19792-2017 «Мед натуральный. Технические условия». Этот документ – настоящий свод правил для производителей мёда, регламентирующий все этапы производства, от сбора до упаковки. Вся наша продукция содержит необходимую маркировку.
Что же устанавливает ГОСТ для натурального мёда?
1. Физико-химические показатели: строго регламентируется содержание воды, фруктозы, глюкозы, сахарозы, кислотность, диастазное число – все эти параметры свидетельствуют о зрелости, натуральности и качестве мёда.
2. Органолептические характеристики: ГОСТ устанавливает требования к цвету, аромату, вкусу, консистенции мёда. Они должны соответствовать сорту и не иметь посторонних привкусов и запахов.
3. Микробиологические показатели: ГОСТ нормирует количество дрожжей, плесени и бактерий в мёде, что гарантирует его безопасность для потребителя.
4. Содержание механических примесей: допустимое количество посторонних частиц (воск, частички пчел, пыльца) строго ограничено.
5. Требования к упаковке и маркировке: тара должна быть чистой, безопасной для хранения мёда, маркировка должна содержать всю необходимую информацию о виде мёда, производителе, сроке годности.
1 минута
6 мая