Запеканка из баклажанов с мясным фаршем и соусом бешамель, которая заставит вас влюбиться в Балканы с первой ложки Если вы думаете, что лазанья – это вершина кулинарного искусства в мире запеканок, то позвольте представить вам ее балканскую кузину – мусаку. Это блюдо, которое заставляет греков и турок спорить о его происхождении с таким же пылом, с каким они обсуждают, кому принадлежит остров в Эгейском море. Мусака – это многослойная запеканка, в которой баклажаны (или, как их ласково называют в некоторых регионах России, "синенькие") встречаются с ароматным мясным фаршем, а сверху всё это великолепие...