182 подписчика
Доброго времени суток, уважаемые подписчики! Первая волна майских праздников прошла, а значит пора трудиться в полную силу.
Не за горами уже наш многоуважаемый праздник - День победы. Лично я люблю этот праздник - атмосферный, памятный, с легкой грустью и слезами радости...
Но речь сейчас не об этом, а об одуванчиках🌼🙂
Все поля усеяны этим желтым растением, которое цветет и радует глаз. А еще сигналит о том, что пора делать одуванчиковое варенье, так как цвести одуванчик будет не все лето. Надо успеть, пока не опушился.
Буду готовить одуванчиковое варенье уже четвертый год. Очень полюбилась эта традицая. Да и пользы от такого варенья много.
Цветок медоносный, поэтому по вкусу напоминает мед. И по цвету - тоже. Варенье получается светло-янтарного цвета.
А вы готовите одуванчиковое варенье? Если да, то по какому рецепту? Может что возьму себе на пробу.
Я готовлю по самому простому:
Цветки одуванчика (без чашелистиков) - 200 штук;
Сахар - 1 кг.
Лимонная кислота - 1 ст. ложка (или чайная, если послаще)
Вода - 1,5 литра
Цветки одуванчика отделяю от чашелистиков. Заливаю водой, довожу до кипения. Как только отвар закипит, нужно добавить лимонную кислоту. Держу на огне еще минут 30-40. Потом убираю с огня и даю настояться минут 30-40, можно и час.
Затем, через марлю процеживаю настой. Отжимаю, чтобы из цветков вышла вся жидкость.
Отвар ставлю на огонь, засыпаю в него сахар и делаю сироп.
Сироп нужно регулярно помешивать, пока сахар полностью не растворится, чтобы не пригорел. Сироп варю минут 30-40. Получается не сильно густым. Загустеет уже в банке.
Разливаю готовое варенье по банкам, и закручиваю их. Я закрываю винтовыми крышками.
После остывания, убираю банки в подпол на хранение. Варенье хорошо хранится в любом темном и прохладном месте.
Из указанного количества ингредиентов, уменя получается 2 банки (700-граммовые).
Используем варенье в сезон холодов. Одну банку расходуем поздней осенью-в начале зимы, а вторую - в конце зимы - начале весны.
Добавляем в чай, молоко. Вкусно и полезно👍
1 минута
5 мая 2025