Шоколадно-ягодный чизкейк без выпечки

Корж:

150 г миндальной муки (измельчённого миндаля);

8 фиников;

50 г тёмного шоколада.

Шоколадный слой:

80 г сахара;

45 г кукурузного крахмала;

550 мл растительного молока (можно использовать любое);

1 ч. л. растворимого кофе;

6 г агара;

200 г тёмного шоколада.

Клюквенный конфитюр:

180 г клюквенного пюре (сюда ещё хорошо подойдёт малина);

50 г сахара;

3 г пектина;

150–200 г ягод (например, ежевики и голубики).

В качестве украшения торта можно использовать свежие ягоды.

Около минуты

25 мая 2025