182 подписчика
🍝 "Секрет итальянской бабушки: паста, от которой все облизывают пальцы"
*Этот рецепт спагетти с томатным соусом я подсмотрел у старика-повара в Риме. Готовится за 15 минут, а вкус — как в маленьком траттории у Колизея!*
🍅 Ингредиенты (на 2 порции)
✔ Спагетти — 200 г
✔ Чеснок — 3 зубчика (можно больше!)
✔ Консервированные помидоры в собственном соку — 400 г
✔ Оливковое масло — 3 ст. ложки
✔ Сахар — 1 ч. ложка (секретный ингредиент!)
✔ Соль, перец, базилик — по вкусу
👨🍳 Приготовление
Паста: Варим спагетти в подсоленной воде (1 литр воды + 1 ст. ложка соли).
Соус:
На сковороде разогреваем масло, кидаем тонко нарезанный чеснок (до золотистости).
Добавляем помидоры, разминаем вилкой.
Кладём сахар (убивает кислинку), соль и перец.
Тушим 10 минут на малом огне.
Фишка: За 2 минуты до готовности пасты перекладываем её в соус + добавляем половник воды от варки (это сделает соус кремовым).
🍽 Подача
Посыпаем свежим базиликом (если есть) и тёртым пармезаном (или любым твёрдым сыром).
Около минуты
2 мая 2025