Попробовать что то новое?
С удовольствием!!!!
Домашняя Филадельфия.
Литр молока
Пол литра кефира
Столовая ложка соли
Яйцо
Лимонная кислота.
Молоко солим, доводим до кипения, добавляем кефир, размешиваем на медленном огне, пока масса не створожится. Откидываем на марлю.
Пока стекает сыворотка, взбиваем яйцо со щепоткой лимонной кислоты, добавляем туда получившийся творог и взбиваем еще раз.
Тут, главное не передержать массу на огне, где то читала, что кефир добавлять после того, как выключишь молоко.
В любом случае, думаю, что надо будет поэксперементировать еще, ибо у меня, с помощью миксера, получился сыр с более творожистой консистенцией.
Около минуты
2 мая 2025