405 подписчиков
Рецепт тушеного мяса с овощами и ароматными приправами
Ингредиенты:
Говядина (мясо для тушения) — 600 г
Морковь — 2 шт.
Лук репчатый — 1 большая головка
Болгарский перец — 1 шт.
Картофель — 3-4 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Томатная паста — 2 ст. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Вода или мясной бульон — 400 мл
Лавровый лист — 2 шт.
Соль — по вкусу
Черный молотый перец — по вкусу
Паприка — 1 ч. л.
Сушеный тимьян или розмарин — 1 ч. л.
Свежая зелень (петрушка, укроп) — для подачи
Приготовление:
Мясо нарежьте кубиками среднего размера. В глубокой сковороде или казане разогрейте растительное масло и обжарьте мясо до золотистой корочки на среднем огне. Затем выньте мясо и отложите в сторону.
В ту же сковороду добавьте нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности. Добавьте нарезанный кружочками морковь и болгарский перец, готовьте еще 5-7 минут, помешивая.
Верните мясо в сковороду, добавьте томатную пасту, хорошо перемешайте и жарьте 2-3 минуты.
Добавьте нарезанный кубиками картофель, измельченный чеснок, лавровый лист, паприку, тимьян (или розмарин), посолите и поперчите.
Залейте горячей водой или бульоном так, чтобы покрыть ингредиенты. Доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 40-50 минут, пока мясо и овощи не станут мягкими.
В конце попробуйте, при необходимости добавьте соль и специи.
Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.
Приятного аппетита!
1 минута
21 мая 2025