501 подписчик
ЧЕРНИЧНЫЙ КИСЕЛЬ
Сегодня с утра небо затянуло серой фланелькой, по которой жидкими мазками лепились белесые облака... Дым из печных труб повалил ближе к обеду, потому как праздные домохозяева проснулись поздно. И полз тот дым торопливо и низко, цепляя кудрями снежные сугробы на покатых крышах домов.
Сороки, оттаяв после недавних морозов, то и дело перелетали с покачивающихся берёзовых веток на черемуховые, молча, с любопытством оглядывая окрестности.. .После обеда расходившиеся в кусте жасмина воробьи дружно судачили, выбравшись из - под застрех, о том, что будет нынче снегопад.
И снег пришёл. Едва стемнело, мелкой мукой начало трусить небо. Потом посыпались сверху частые полновесные снежинки, лёгкими тенями проносясь в свете фонарей над белым настеленным покровом... Удивительно... Тени капелек воды, замёрзших до неузнаваемости.
Снегопад подарил ещё один чистый лист. Подумалось, что в такой белой круговерти хорошо пить горячий ягодный кисель, густой, ароматный, ласковый, непременно яркого летнего цвета... Такой кисель готовлю редко и, исключительно, по заказу своих самых любимых...
Замороженная черника вместе с клюквой, немного покрывшейся инеем клубники. Сахар, крахмал, колдовство поварешкой и щепотка ванильного сахара.... И остывать-непременно в сугроб... Четыре года не старалась так, как сегодня... Четыре уже года некому, махом отпив полкружки, сказать : "Как у мамы,крошка!" И лихо вытереть черничные усы с верхней губы...
Пожалуй, главный секрет этого киселя в том, что вместо ванили в него всегда попадает немного моей любви...
А может, дело в том, что варю его совсем нечасто..
.Вспоминая о лете в такие вот снегопады.
Татьяна Васильева
1 минута
23 апреля 2025