4 подписчика
Цезарь с медовой курицей и грушей
Ингредиенты (на 2 порции):
Для салата:
Куриное филе — 1 шт
Салат Ромэн или Айсберг — 1 кочан
Груша (твердая, сладкая) — 1 шт
Хлеб для гренок — 2 ломтика
Пармезан — 30 г
Оливковое масло — 2 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Для маринада курицы:
Мед — 1 ч. л.
Горчица дижонская — 1 ч. л.
Соевый соус — 1 ч. л.
Чеснок — 1 зубчик (измельчить)
Для авторского соуса:
Йогурт натуральный — 2 ст. л.
Майонез — 1 ст. л.
Сок лимона — 1 ч. л.
Пармезан (мелко натереть) — 1 ст. л.
Анчоусная паста или капля соевого соуса — по желанию
Чеснок — 0.5 зубчика (тертый)
Перец черный — по вкусу
---
Приготовление:
1. Маринуем курицу:
Смешайте мед, горчицу, соевый соус и чеснок. Замаринуйте куриное филе минимум на 15 минут (лучше на час). Затем обжарьте или запеките до готовности и слегка карамелизации.
2. Готовим гренки:
Нарежьте хлеб кубиками, сбрызните оливковым маслом, добавьте щепотку соли и подрумяньте на сковороде или в духовке до хруста.
3. Подготавливаем грушу:
Нарежьте грушу тонкими слайсами (можно слегка сбрызнуть лимонным соком, чтобы не темнела).
4. Соус:
Смешайте все ингредиенты до однородности. Попробуйте и отрегулируйте на вкус (добавьте больше сыра или лимонного сока при необходимости).
5. Собираем салат:
На тарелку выложите рваные листья салата, сверху — курицу, груши, гренки. Полейте соусом, посыпьте пармезаном.
---
Фишка рецепта: сочетание сладости груши и медовой курицы с пикантным соусом делает салат особенно выразительным и свежим
1 минута
22 апреля 2025