198 подписчиков
Дрожжевое тесто для всего!
Делюсь рецептом текста который украла у одной блогерки, испробовала на практике и понравилось) попробуйте и вы! Тем более что рецепт очень простой! Справится каждый!
Тесто подходит под пирожки, хачапури, пиццу, синнабоны, бургеры и любые булочки для выпечки. 🥧
💗Берём 300 мл молока или воды. Обязательное условие - тёплое ☀️. Я чуть-чуть подогреваю.
💗Дрожжи берём или сухие (1 упаковка 11г это столовая ложка) или 15-20г сырых. Высыпаем их в миску (сырые обязательно измельчаем), добавляем к дрожжам 1 столовую ложку сахара, перемешиваем. Потом добавляем туда 1/3 подогретого молока. Перемешиваем и убираем в тёплое место. Для ускорения процесса я ставила миску в нагретую до 40-50 градусов духовку на 10-15 минут. У нас поднимется красивая опара за это время.
💗Кусочек сливочного масла 30г растапливаем (можно в микроволновке).
💗В другой миске взбить 2 яйца, добавить столовую ложку сахара и чайную ложку соли, перемешиваем. Вводим туда растопленное сливочное масло. Вводим к этому всему оставшуюся часть подогретого молока. Все перемешиваем. Спустя 10-15 минут достаём опару из духовки. И добавляем ее к нашей жидкой смеси.
💗Последний этап это добавление муки. Нам понадобится 500 г, вводим по чуть-чуть, постепенно перемешиваем для однородности. Муку обязательно просеиваем. Тесто должно получиться не жестким а мягким и тянущимся. Замешиваем тесто, оно будет немного липнуть к рукам, в конце смазывайте тесто и руки растительным маслом и будет меньше липнуть. 5 минут замешиваем ручками.
💗Миску для теста смазываем маслом, кладём туда тесто, накрываем целлофановым пакетиком и отправляем в духовку 40-50 градусов на 40-60 минут подняться. Всё) тесто готово))
Выпекала я сосиски в тесте 20 минут под температурой 200 градусов) предварительно смазывала булочки смесью из желтка и немного молока.
1 минута
22 апреля