В авторитетном журнале США "Harpens Magazin" были опубликованы материалы, где авторы, ознакомившись с результатами одного исследования, пришли к однозначным выводам. Суть их такова - в развитых странах всё молоко подвергается пастеризации. С помощью её в молоке уничтожаются вредные для человека организмы. Не всегда, кстати в нём присутствующие, так - на всякий случай. Но вместе с тем погибают и полезные для человеческого организма микробиота, разрушаются витамины, меняется состав молока. Можно сказать, что это уже не молоко, а молочный напиток. Нет сомнений что это делается из лучших побуждений. Так, после введения в начале 20-го века в США закона об обязательной пастеризации молока, количество заболеваний, связанных с его потреблением, за 20 лет снизилось на 90%. Но дальнейшая, более чем полувековая статистика показала, что в этих же странах, выросла в несколько раз, количество аутоиммунных заболеваний. Иммунная система человека стала реагировать и уничтожать клетки собственного организма. Почти половина населения этих стран страдает разными формами аллергии. Где иммунитет реагирует на обычные, не представляющие угрозы организму вещества. Которые содержат обычная пища или воздух. Солидная часть ученых склоняется к тому, что натуральные продукты содержат естественный фон из набора разных видов микробов, который держит иммунную систему человека в адекватном состоянии. В 2006-2007 годах, были проведены исследования, с участием почти пятнадцати тысяч детей, из разных стран Европы. Результаты показали, что у тех детей, кто пьёт сырое молоко, шансов приобрести аутоиммунное заболевание в несколько раз меньше, чем у их антагонистов. Один из исследователей, подводя итог, иронично заметил - либо в "заводском" молоке есть что-то вредное, либо что-то полезное есть в сыром. Надо заметить, что законы, обязывающие пастеризацию в западных странах, косвенно влияют и на методы содержания и кормовой рацион животных; стойловая система содержания, однообразный корм со стимуляторами увеличивающие лактацию. Это только один из факторов и один из обсуждаемых продуктов "помогающий" человеку приобрести какой-либо из недугов. Если прибавить сюда свиней, которых с помощью инъекций, стимуляторов, антибиотиков выращивают за 90 дней, вместо 210, кур выращенных за 45 дней вместо 120 - то спектр болезней, спровоцированных индустриальными продуктами, скорее всего будет внушительней.