910 подписчиков
Ежемесячный обзор ценовых тенденций: Как ритейлерам оставаться в плюсе?
⠀
Введение
Ежемесячные изменения цен на мясные продукты могут существенно повлиять на маржинальность ритейлеров. Понимание тенденций и умение правильно интерпретировать данные может помочь избежать потерь и повысить прибыльность.
⠀
Анализ текущих тенденций
По данным Meatinfo, в октябре 2024 года цены на говядину выросли на 4% из-за сокращения поставок из Южной Америки. В то же время цены на куриное мясо в России оставались стабильными благодаря росту внутреннего производства.
⠀
Практический кейс
Розничная сеть в Санкт-Петербурге использовала еженедельные отчеты Meatinfo для корректировки ассортимента. Это позволило снизить потери на 8% в категории говядины и увеличить продажи куриного филе на 15%.
⠀
Советы для ритейлеров
- Используйте оперативные обзоры для адаптации своих ценовых стратегий и увеличения доли рынка.
- Инвестируйте в системы прогнозирования спроса для сокращения остатков на складе.
⠀
@
Около минуты
15 ноября 2024