17 подписчиков
Колумбийский суп из яиц и молока.
Легко и вкусно!
Ингредиенты
2 стакана воды
4 стакана молока
1 ч.л. масла
3 зеленых лука, 1 ст. л. оставьте для украшения
1/2 стакана измельченной кинзы, 1 ст. л. оставить для украшения
Кошерная соль + черный перец
4 яйца
5 унций деревенского хлеба, нарезанного на куски
Инструкции
Налейте воду и молоко в среднюю кастрюлю. Добавьте масло, зеленый лук и кинзу, затем приправьте солью и перцем по вкусу. Перемешайте и доведите до слабого кипения на средне-сильном огне. Не позволяйте молоку закипеть, иначе оно расслоится. Уменьшите огонь до средне-слабого и готовьте 10 минут.
Разбейте 1 яйцо в чашку и аккуратно опустите его в кипящий суп. Повторите с каждым яйцом. Готовьте 4 минуты, пока белки не схватятся, а желтки не станут глянцевыми, но все еще будут джемовыми.
Для подачи разложите хлеб по тарелкам с супом. С помощью шумовки достаньте яйца-пашот из супа и положите их поверх хлеба в тарелках. Разлейте суп по тарелкам.
Подавайте, посыпав любимыми травами)
Около минуты
12 ноября 2024