15 подписчиков
Портулак: как приготовить полезный ужин
Портулак — это уникальная зелень, богатая витаминами A, C, E и омега-3 жирными кислотами. Его сочные листья и стебли придают блюдам легкую кислинку и хрустящую текстуру. Сегодня мы предлагаем два рецепта с портулаком для вашего ужина: легкий салат и тушеные овощи.
Легкий салат с портулаком
Ингредиенты:
- Пучок свежего портулака
- 2 помидора
- 1 огурец
- 1 небольшая красная луковица
- 50 г феты или брынзы
- Оливковое масло
- Сок половины лимона
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Тщательно промойте портулак, удалите жесткие стебли.
2. Нарежьте помидоры и огурец кубиками, лук — тонкими полукольцами.
3. Смешайте портулак с нарезанными овощами.
4. Добавьте раскрошенный сыр.
5. Заправьте салат оливковым маслом, лимонным соком, посолите и поперчите по вкусу.
6. Тщательно перемешайте и подавайте.
Этот салат освежает и насыщает организм полезными веществами.
Тушеные овощи с портулаком
Ингредиенты:
- Пучок портулака
- 1 баклажан
- 1 кабачок
- 1 сладкий перец
- 2 помидора
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- Оливковое масло
- Соль, перец, любимые специи по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте лук и чеснок мелко, остальные овощи — кубиками.
2. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте лук до прозрачности.
3. Добавьте чеснок, обжаривайте еще минуту.
4. Положите баклажан, кабачок и сладкий перец, тушите 10 минут на среднем огне.
5. Добавьте помидоры и портулак, посолите, поперчите, добавьте специи.
6. Тушите под крышкой еще 5-7 минут до готовности овощей.
7. Подавайте горячим, можно с гарниром из риса или киноа.
Тушеные овощи с портулаком — это сытное и полезное блюдо, которое разнообразит ваш рацион.
Попробуйте эти рецепты и откройте для себя новые вкусы с портулаком!
1 минута
23 ноября 2024