Эта статья будет актуально для тех, кто печет дома хлеб в алюминиевых формах. Возможно, вы только что начали печь хлеб на закваске или просто на дрожжах, это может быть пшеничный хлеб или ржаной, рано или поздно, перед вами станет вопрос, а сколько теста необходимо класть в разные формы? Формы для хлеба бывают разные по объему и форме. Я использую только двух видов, это форма для выпечки бородинского бездрожжевого хлеба Л-11 и для пшеничного бездрожжевого Л-10, так же для пшеничного хлеба на дрожжах. Ниже я приведу применение форм в зависимости от сорта и массы хлеба. Данные взяты из технических...