ТОРТ МАЛИНА КОКОС БЕЗ САХАРА
Лёгкий и нежный тортик🥰
Особенно понравится тем , кто любит взбитые сливки😋
Нужно :
Для бисквита 14см
✨яйца 4 шт
✨эритрит 30гр
✨рисовая мука 70гр
✨миндальная мука 20гр ( можно заменить на любую другую)
Для крема :
✨сыр творожный (сливочный) 140гр
✨кокосовые сливки 300 гр
✨фитпарад7 12 гр
✨кокосовая стружка 30гр (нужна при сборке)
Для малиновой новинки:
✨малина 200гр
✨фитпарад7 гр
✨кукурузный крахмал 7 гр
Для пропитки:
✨вода или кокосовое молоко 50мл
✨фитпарад7 2 гр
Итак :
БИСКВИТ
Белки отделить от желтков.
Белки взбить до плотной массы , затем , продолжая взбивать , добавить эритрит в три этапа , взбивать до крепких пик.
Желтки взбить до светлой массы.
Добавить к ним 1/3 белков , аккуратно перемешать. Затем добавить муку и ещё раз перемешать, ввести оставшиеся белки в два этапа и ещё раз перемешать.
Выложить тесто в форму и отправить в заранее разогретую духовку до 180* , режим верх/низ , на 1 ч.
Когда бисквит готов , оставить в духовке с приоткрытой дверцей на 20мин.
Затем оставить на решетке до полного остывания при комнатной температуре.
Когда бисквит остынет , разделить его на 3 части.
❗️Для лучшей текстуры бисквита лучше после остывания завернуть его в пленку и отправить в холодильник на ночь.
КРЕМ :
Сыр и кокосовые сливки положить в чашу миксера , добавить сах.зам и взбить до однородности . Переложить в кондитерский мешок и убрать в холодильник.
МАЛИНА :
В 50мл воды развести крахмал.
Малину поставить на огонь , когда она даст сок и начнёт закипать добавить воду с крахмалом, уварить до загустения.
Затем перетереть через сито от косточек.
Оставить остывать до комнатной температуры.
СБОРКА
На подложку выложить немного крема и уложить сверху бисквит. Пропитать его и выложить крем, сверху присыпать кокосовое стружкой и уложить второй бисквит. Так же пропитать , выложить крем и сделать бортики кремом, в середину выложить малиновую начинку, уложить 3 бисквит и так же пропитать. Выложить сверху оставшийся крем и выровнять. Украсить по вашему желанию. Отправить в холодильник на ночь.
Готово ✅
#торт #ппторт #бисквит #бисквитбезсахара #ппбисквит #ппрецепты #ппвыпечка #выпечка #ппдесерты #десертыбезсахара #безсахара
1 минута
7 ноября 2024